巴爾干半島：清真食品生產(chǎn)商正在崛起

為了抵御巴爾干地區(qū)持續(xù)的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，食品生產(chǎn)商已經(jīng)把目標(biāo)轉(zhuǎn)向西方和穆斯林國家，因?yàn)檫@些地區(qū)對清真食品的需求日益增長。最近在巴爾干地區(qū)的波斯尼亞首都舉行為期三天的清真食品博覽會，聚集了該地區(qū)的30多個生產(chǎn)商，展示了他們包括肉類產(chǎn)品、奶酪、糖果、糕點(diǎn)、油，甚至清真化妝品在內(nèi)的許多商品。

雨果網(wǎng)從當(dāng)?shù)孛襟w5月28日的報(bào)道中了解到，由于受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，巴爾干地區(qū)的清真食品生產(chǎn)正在快速崛起。

在波黑首都薩拉熱窩的清真食品博覽會上，組織者Amel Kovacevic認(rèn)為，清真市場在全球超過10億人，這是一個年輕的，有強(qiáng)勁購買力的市場。他估計(jì)，在全球范圍內(nèi)，每年市場對清真產(chǎn)品的需求都在以20%的速度增長。

巴爾干地區(qū)除了勞動成本低廉之外，當(dāng)?shù)氐墓具€可利用其靠近歐洲和中東市場的優(yōu)勢。薩拉熱窩的Brajlovic工廠附近就有150多個食品生產(chǎn)商。該工廠三個月前獲得了一個相關(guān)的清真證書，每天可以提供15噸產(chǎn)品。

清真食品認(rèn)證是要依照有關(guān)要求進(jìn)行屠宰，以及確保食品、藥品和化妝品的加工，不包含任何“非清真”產(chǎn)品。薩拉熱窩清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)的總執(zhí)事Amir Sakic說，現(xiàn)在巴爾干地區(qū)的許多公司都獲得清真認(rèn)證，而這一速度正以每年30-40%的速度增長。他們提供的產(chǎn)品數(shù)量也正以每年40%的速度增長。

一些波斯尼亞穆斯林一直遵循著清真飲食的限制，但是現(xiàn)在，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)危機(jī)的緣故，清真產(chǎn)品在當(dāng)?shù)氐脑S多商店里不常見到。所以，一些國家的公司，像來自巴爾干地區(qū)穆斯林人口偏少的克羅地亞、塞爾維亞、黑山、馬其頓也在尋求清真認(rèn)證。所有的這些舉措都有個共同的目的，那就是拓寬海外市場。因?yàn)楝F(xiàn)在整個地區(qū)的購買力都很低，而歐洲的經(jīng)濟(jì)危機(jī)進(jìn)一步壓縮這個市場。

“Mama’s”工廠出口20多個國家，今年也獲得清真的認(rèn)證。“清真認(rèn)證有利于增加我們的銷售，尤其是在斯堪的納維亞?！盉abusku說，“在獲得清真證書之前，我們每三個月才出口大約一卡車的產(chǎn)品，而現(xiàn)在每個月就可以售出一卡車量的產(chǎn)品?！?

雨果網(wǎng)了解到，巴爾干半島是歐洲南部三大半島之一，位于南歐東部，面積約50.5萬平方千米。該地區(qū)包括阿爾巴尼亞、波斯尼亞和黑塞哥維那、保加利亞、希臘、馬其頓等國家的全部國土，以及塞爾維亞、黑山、克羅地亞、斯洛文尼亞、羅馬尼亞、摩爾多瓦、烏克蘭與土耳其的部分土地。半島地處歐、亞、非三大陸之間，是歐、亞聯(lián)系的陸橋。（編譯：何志勇）