美國(guó)：食雜網(wǎng)購(gòu)究竟是利基市場(chǎng)，還是未來(lái)的主流？

隨著越來(lái)越多的消費(fèi)者上網(wǎng)購(gòu)買(mǎi)書(shū)籍、服裝甚至家具，將來(lái)網(wǎng)購(gòu)食雜產(chǎn)品是否也會(huì)越來(lái)越多？

雨果網(wǎng)從外媒近日的報(bào)道中了解到，雜貨商認(rèn)為消費(fèi)者未來(lái)會(huì)從網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)食雜產(chǎn)品。比如，沃爾瑪在美國(guó)的八個(gè)城市提供網(wǎng)上訂單的商場(chǎng)取貨服務(wù)；Harris Teeter超市已經(jīng)提供了15年的訂單取貨服務(wù)；Publix和Food Lion這兩家超市也正在研究提供這種服務(wù)的可能性。

或許你會(huì)認(rèn)為網(wǎng)購(gòu)食雜不會(huì)超過(guò)實(shí)體店購(gòu)物的規(guī)模，畢竟你可以在亞馬遜上網(wǎng)購(gòu)DVD或者平裝驚悚片，但是電腦并不能讓你感受鱷梨的軟硬或者聞到新鮮檸檬的香味。

不過(guò)可以確定的是，食雜超市行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，許多企業(yè)竭盡所能就是為了給自己增加優(yōu)勢(shì)。食雜商正在為贏得銷(xiāo)量進(jìn)行激烈的競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)楦鶕?jù)美國(guó)商業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，今年美國(guó)人在出外就餐上的花費(fèi)首次超過(guò)食雜開(kāi)支。

隨著食雜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的白熱化、科技進(jìn)步、以及消費(fèi)者對(duì)便利性的需求，送貨上門(mén)和到店取貨將越來(lái)越普及。谷歌也參與到競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中，它上月宣布將在舊金山和另一個(gè)城市進(jìn)行食雜配送服務(wù)測(cè)試。亞馬遜的AmazonFresh可以為12個(gè)城市提供食雜配送。

“我仍然認(rèn)為許多人會(huì)去實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)食雜產(chǎn)品，不過(guò)我預(yù)計(jì)網(wǎng)購(gòu)食雜在接下來(lái)幾年會(huì)發(fā)展得很好?！泵绹?guó)晨星公司的食雜超市分析師Ken Perkins說(shuō)。

分析師David Livingston以沃爾瑪為例，他表示對(duì)于那些提供低價(jià)商品而且店內(nèi)體驗(yàn)不怎么樣的零售商來(lái)說(shuō)，食雜配送和到店取貨服務(wù)會(huì)更有效。

Harris Teeter是另一家提供網(wǎng)購(gòu)的食雜超市。它在15年前就推出到店取貨服務(wù)，四年前推出配送服務(wù)。同時(shí)它還改善店內(nèi)的購(gòu)物體驗(yàn)，比如添加了葡萄酒吧。Harris Teeter的發(fā)言人表示，公司會(huì)繼續(xù)推廣它的取貨服務(wù)expresslane，現(xiàn)在超過(guò)168個(gè)商場(chǎng)提供這項(xiàng)服務(wù)，Harris Teeter還為卡羅萊納州的26個(gè)城市提供配送服務(wù)。

分析師表示，到店取貨和配送服務(wù)是保持競(jìng)爭(zhēng)力的方式，并能為消費(fèi)者提供更多選擇。另外，晨星公司的Perkins提到網(wǎng)購(gòu)能讓消費(fèi)者比較價(jià)格。在提到食雜配送和到店取貨，Livington說(shuō)：“許多人正嘗試這種服務(wù)。它就像是一種大家有我也要有的服務(wù)。”

和沃爾瑪進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)的Food Lion目前還不提供這些服務(wù)，雖然該公司發(fā)言人Christy Phillips-Brown表示企業(yè)“正在探討為消費(fèi)者推出配送和到店取貨服務(wù)的可能?！比欢?，當(dāng)消費(fèi)者上網(wǎng)購(gòu)買(mǎi)或者到店取貨時(shí)，他們不會(huì)花時(shí)間瀏覽貨架，然后也沒(méi)有可能購(gòu)買(mǎi)更多的產(chǎn)品。

Livingston還表示，網(wǎng)購(gòu)食雜在那些人口稠密且汽車(chē)擁有量低的城市能發(fā)揮最好的效果。這也解釋了為什么Peapod、FreshDirect 和Instacart這些食雜電商會(huì)在紐約推出服務(wù)。而在夏洛特市這樣的城市，許多人都是開(kāi)車(chē)，“情況會(huì)更復(fù)雜些，”Livingston說(shuō)。比如Lettuce Carry的配送服務(wù)在進(jìn)行了兩年半之后就關(guān)閉了，食雜配送服務(wù)在這種城市很難存活。

不過(guò)來(lái)自伯明翰的企業(yè)Shipt希望它推出的服務(wù)適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者，該公司在9月份為夏洛特市的消費(fèi)者推出Publix商場(chǎng)的配送服務(wù)。也許這可以讓這一行業(yè)變得更有競(jìng)爭(zhēng)活力，但是并不會(huì)對(duì)他們整體的表現(xiàn)有什么幫助。（編譯/雨果網(wǎng) 張凱燕）